Nếu đã quá quen thuộc với các món gà luộc, hấp, nướng hay chiên rán thông thường, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món gà kho nước mắm, một món ăn lạ miệng, thơm ngon để đổi vị cho các thành viên trong gia đình. Gà hầm nước mắm là món ăn đơn giản, dễ làm, không chỉ có người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất ưa thích. Món này thường được coi là món chính nên bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, kèm theo một số loại rau sống như salad, dưa leo nhúng cũng rất lạ miệng.
Mục Lục
Nguyên liệu làm món gà kho nước mắm
- 700gr ức gà
- Tỏi băm, gừng, hành lá, ớt.
- Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, nước.
Cách làm món gà kho nước mắm
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay được món gà kho nước mắm đậm đà, đưa cơm, thơm ngon vô cùng. Các bạn hãy nhanh chóng bắt tay vào bếp để thực hiện ngay món ăn này chiêu đãi gia đình. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm gà kho nước mắm này ngay nhé!
Sơ chế các nguyên liệu
- Ức gà sau khi mua về bạn bỏ da. Sau đó rửa sạch dưới nước rồi thái thành các miếng chữ nhật đều nhau sao cho vừa ăn là được.
- 2,3 nhánh hành lá bạn thái nhỏ và 5,6 nhánh hành lá bạn đem thái chéo khoảng 5,6 cm.
- Lưu ý: Nếu đi chợ hoặc siêu thị mua thịt, nên chọn phần đùi, cánh và bụng, làm món kho thường ngon hơn. Tránh chỉ sử dụng những phần quá nhiều thịt, khi ăn sẽ chóng ngán.
Kho gà với nước mắm
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho gà vào đảo đều tay. Bạn đảo cho tới khi thấy miếng gà se lại, không còn màu hồng tươi của thịt nữa. Gắp gà ra dĩa.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh hành lá. Và ½ muỗng cà phê ớt vào đảo đều cho thơm. Khi thơm rồi thì cho gà từ trong đĩa vào đảo cho gà thơm.
- Cho 4 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường làm nước màu. Khuấy đều tay rồi cho luôn vào trong chảo, kho với gà.
- Gà bạn kho trong chảo trong vòng 1,2 phút rồi thêm vào ¼ chén nước.
- Hạ lửa nhỏ và nấu đến khi gà chín là được.
- Thỉnh thoảng nhớ đảo gà để gà thấm đều vị và gà không bị khét.
- Khi nước kho sôi gần cạn thì tắt bếp rồi rắc lên hành lá cắt sợi là hoàn thành.
- Khi ăn bạn ăn kèm với cơm thơm ngon vô cùng.
Món gà kho nước mắm ngon tuyệt với phần gà kho thơm lừng mùi tỏi và gừng, màu sắc nâu nâu vô cùng đẹp mắt. Khi ăn phần gà và lớp ngoài thấm vị nước mắm mặn mặn ngọt ngọt, ngon vô cùng. Bên trong thịt cũng thấm vị không kém, dai dai mà nóng hổi.
Món gà thơm nức mũi hấp dẫn nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu gừng, sả. Ăn vào có vị đậm đà, cay cay thích hợp nhất khi dùng chung với cơm nóng. Đặc biệt đây là một trong những món ăn trẻ rất thích. Khi gặm cánh, đùi gà kích thích bé nhà bạn dùng bữa ngon miệng hơn. Hy vọng qua bài viết, độc giả đã nắm được cách làm gà kho nước mắm. Chúc các bạn thực hiện thành công!
